രണ്ട് പൂജ്യങ്ങള്‍ കടംവാങ്ങുക

2 of 3 child deaths in India due to malnutrition — സ്രോതസ്സ് downtoearth.org.in | 18 Sep 2019

ഉയര്‍ന്ന താപനില അരിയിലെ അഴ്സനിക് നില ഉയര്‍ത്തും

ലോകം മൊത്തമുള്ള ധാരാളം ആളുകള്‍ അരിയാഹാരം ദിവസവും കഴിക്കുന്നവരാണ്. അതിന്റെ പോഷക, ഊര്‍ജ്ജ ഉള്ളടക്കത്തിനപ്പുറം അരിയില്‍ ചെറിയ അളവ് അഴ്സനിക് (arsenic) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വലിയ തോതില്‍ ധാരാളം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളും ക്യാന്‍സറും ഉണ്ടാക്കുന്ന അതൊരു വിഷവസ്തുവാണ്. എന്നാല്‍ ഇപ്പോള്‍ താപനില ഉയരുന്നതനുസരിച്ച് അരിയിലെ അഴ്സനിക്കിന്റെ സാന്ദ്രത വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു എന്ന് University of Washington ലെ ഗവേഷകര്‍ കണ്ടെത്തി. ഉയര്‍ന്ന താപനിലയില്‍ മണ്ണില്‍ നിന്ന് കൂടുതല്‍ അഴ്സനിക് പുറത്ത് വരുന്നു. — സ്രോതസ്സ് University of Washington | … Continue reading ഉയര്‍ന്ന താപനില അരിയിലെ അഴ്സനിക് നില ഉയര്‍ത്തും

വീട്ടില്‍ തന്നെ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് വിഷമായ ‘എക്കാലത്തേക്കുമുള്ള രാസവസ്തു’ കുറക്കും

PFAS (polyfluoroalkyl substances) എന്ന രാസവസ്തുക്കളെ “എക്കാലത്തേയും രാസവസ്തുക്കള്‍” എന്നാണ് വിളിക്കുന്ന്. കാരണം അവ സാധാരണ ചുറ്റുപാടില്‍ ഒരിക്കലും വിഘടിച്ച് പോകില്ല. വീടിന് പുറത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പിസാ ചെയിനുകള്‍, നിന്ന് ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തില്‍ PFAS ന്റെ അളവ് കൂടുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു എന്ന് Silent Spring Institute നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തില്‍ കണ്ടെത്തി. ക്യാന്‍സര്‍ ഉള്‍പ്പടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമായ ഒരു കൂട്ടം രാസവസ്തുക്കളാണ് PFAS. രണ്ട് രീതിയിലാണ് അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെത്തുന്നത്. സസ്യങ്ങളേയും മൃഗങ്ങളേയും … Continue reading വീട്ടില്‍ തന്നെ ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് വിഷമായ ‘എക്കാലത്തേക്കുമുള്ള രാസവസ്തു’ കുറക്കും

അമേരിക്കയുടെ ആദ്യത്തെ ഭക്ഷ്യ ലഭ്യത ചങ്ങലയുടെ മാപ്പ് ഞെട്ടിക്കുന്നതാണ്

നഗരത്തിലേയും ഗ്രാമത്തിലേയും ഉള്‍പ്പടെ എല്ലാ അമേരിക്കക്കാരും ആഹാര വ്യവസ്ഥയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കപ്പെട്ടതാണ്. ഉപഭോക്താക്കള്‍ എല്ലാം വിദൂര ഉത്പാദകര്‍, കാര്‍ഷിക processing നിലയങ്ങള്‍, ആഹാര സംഭരണികള്‍, പലചരക്ക് കടകള്‍, ആഹാര കടത്ത് സംവിധാനങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയവരെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 2012 ല്‍ ലോസാഞ്ജലസ് ജില്ല 1.7 കോടി ടണ്‍ ആഹാരമാണ് മറ്റ് ജില്ലകളില്‍ നിന്നും വിദേശത്തു നിന്നുമായി ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്. അതേ സമയം 2.2 കോടി ടണ്‍ ആഹാരം കയറ്റിയയക്കുകയും ചെയ്തു. ഭക്ഷ്യ ലഭ്യത ചങ്ങല ഒരു സങ്കീര്‍ണ്ണമായ പരസ്പര ബന്ധിതമായ infrastructure … Continue reading അമേരിക്കയുടെ ആദ്യത്തെ ഭക്ഷ്യ ലഭ്യത ചങ്ങലയുടെ മാപ്പ് ഞെട്ടിക്കുന്നതാണ്

ടൂറിസത്തിലെ ആഹാര അവശിഷ്ടം മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതിലും വലുതാണ്

ടൂറിസം വ്യവസായത്തില്‍ ആഹാരം അവശിഷ്ടമാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മുമ്പ് മനസിലാക്കുകയോ കണക്കാക്കുകയോ ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ല എന്ന് University of Eastern Finland ലേയും University of Southern California ലേയും ഗവേഷകര്‍ പറയുന്നു. ഹോട്ടലുകള്‍, ഭക്ഷണശാലകള്‍, പരിപാടികള്‍ തുടങ്ങിയവയില്‍ നിന്നുണ്ടാകുന്ന ആഹാര അവശിഷ്ടം കണക്കാക്കാനാകും. എന്നാല്‍ ടൂറിസം വ്യവസായം കൂടുതല്‍ കൂടുതല്‍ വൈവിദ്ധ്യമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. അതുപോലെ ആഹാര അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ സ്രോതസ്സുകളും. ആഗോളതലത്തില്‍ ആഹാര അവശിഷ്ടം വലിയൊരു പ്രശ്നമാണ്. ആതിഥ്യ അവശിഷ്ടത്തിലെ പ്രധാന തരമായി അതിനെ കണക്കാക്കുന്നു. പ്രതിവര്‍ഷം 130 കോടി ടണ്‍ ആഹാരമാണ് … Continue reading ടൂറിസത്തിലെ ആഹാര അവശിഷ്ടം മുമ്പ് കരുതിയിരുന്നതിലും വലുതാണ്

ലഘു പാനീയങ്ങള്‍ പൊണ്ണത്തടിയുണ്ടാക്കുകയും പല്ലുകള്‍ ദ്രവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് മധുരതരമാക്കിയ ആസിഡ് പാനീയങ്ങള്‍ ആയ ലഘുപാനീയങ്ങള്‍ മുതിര്‍ന്നവരിലെ പൊണ്ണത്തടിക്കും പല്ലുകള്‍ ദ്രവിപ്പിക്കുന്നതിന്റേയും പൊതു കാരണമാണ് എന്ന് Clinical Oral Investigations ജേണലില്‍ വന്ന ഒരു പുതിയ പഠനം കണ്ടെത്തി. ലണ്ടനിലെ King's College ലെ ഗവേഷകരാണ് ഈ പഠനം നടത്തിയത്. പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത ലഘുപാനീയങ്ങള്‍ ധാരാളം കുടിക്കുന്നത് പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനേയും dentineനേയും ദ്രവിപ്പിക്കുന്നു എന്ന് അവര്‍ കണ്ടെത്തി. യൂറോപ്പിലെ മുതിര്‍ന്നവരില്‍ 30% പേരും പല്ല് ദ്രവിക്കുന്നത് ബാധിച്ചവരാണെന്ന് King's മുമ്പ് നടത്തി പഠനത്തില്‍ കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. … Continue reading ലഘു പാനീയങ്ങള്‍ പൊണ്ണത്തടിയുണ്ടാക്കുകയും പല്ലുകള്‍ ദ്രവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

ആഹാര മൃഗങ്ങളിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധം 2000 ന് ശേഷം മൂന്നിരട്ടിയായി

ETH Zurich, Princeton Environmental Institute (PEI), Free University of Brussels എന്നിവിടങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഗവേഷകര്‍ 1,000 ന് അടുത്ത് veterinary reports പരിശോധിച്ച് ലോകം മൊത്തമുള്ള താഴ്ന്നതും-മദ്ധ്യവുമായ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ antimicrobial പ്രതിരോധത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. 2000 - 2018 കാലത്ത് ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധത്തിന്റെ തോത് 50% ആയിരുന്ന വികസ്വരരാജ്യങ്ങളില്‍ ചിക്കന്റെ പ്രതിരോധം 0.15 ല്‍ നിന്ന് 0.41 ആയി. പന്നിയില്‍ അത് 0.13 ല്‍ നിന്ന് 0.34 ആയി. മനുഷ്യന്റെ ആഹാരത്തിനായുള്ള 40% ചിക്കനിലും … Continue reading ആഹാര മൃഗങ്ങളിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധം 2000 ന് ശേഷം മൂന്നിരട്ടിയായി

ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം ഫ്രാന്‍സ് പുറത്തുവിട്ട ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ മൂന്ന് ഇറച്ചി കമ്പനികള്‍ – JBS, Cargill, Tyson – പുറത്തുവിട്ടു എന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ? Exxon, BP, Shell പോലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ എണ്ണക്കമ്പനികളുടെ അത്ര തന്നെ വരും അത്. ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള 20 ഇറച്ചി, പാല്‍ കമ്പനികള്‍ 2016 ല്‍ ജര്‍മ്മനിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങള്‍ പുറത്തുവിട്ടു. ജര്‍മ്മനിയാണ് യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും വലിയ മലിനീകരണ രാജ്യം. ഈ കമ്പനികള്‍ ഒരു രാജ്യമായിരുന്നെങ്കില്‍ അത് ഹരിതഗൃഹവാതക ഉദ്‌വമനത്തില്‍ ഏഴാം … Continue reading ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

ചൊവ്വയില്‍ ജീവിക്കുന്ന 10 ലക്ഷം പേര്‍ക്ക് ആഹാരം കൊടുക്കാന്‍ നമുക്കാകുമോ?

ചൊവ്വയിലെ പത്ത് ലക്ഷമാളുകളെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷിതമാക്കാനുള്ള വിഭവ ഉപയോഗങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യ പദ്ധതിതന്ത്രങ്ങളും പ്രകോപനപരമയ ഒരു പഠനം പരിശോധിക്കുന്നു. ജനസംഖ്യാ വര്‍ദ്ധനവ്, സ്ഥലത്തിന്റെ ഉപയോഗം, സാദ്ധ്യതയുള്ള ആഹാര സ്രോതസ്സുകള്‍ എന്നിവയുടെ വിശദമായ ഒരു മാതൃക 100 വര്‍ഷത്തിനകം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ നേടിയെടുക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്നു. New Space: The Journal of Space Entrepreneurship and Innovation ല്‍ ആണ് ഈ പഠനം വിവിധ ആഹാര സ്രോതസ്സുകളെ ഈ പഠനം പരിശോധിച്ചു. ഭൂമിയില്‍ നിന്ന് കൊടുക്കുന്ന ആഹാരവും ചൊവ്വയില്‍ … Continue reading ചൊവ്വയില്‍ ജീവിക്കുന്ന 10 ലക്ഷം പേര്‍ക്ക് ആഹാരം കൊടുക്കാന്‍ നമുക്കാകുമോ?

അധികമുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍ ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് തള്ളാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

പുതിയ ഖാരിഫ് ശേഖരണ കാലം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അധികമുള്ള ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങള്‍ ചില ആഫ്രിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വില്‍ക്കാനായി കേന്ദ്ര സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നതായി ഉദ്യഗസ്ഥര്‍ പറയുന്നു. ഇന്‍ഡ്യയുടെ ഘാനയും മറ്റ് ആഫ്രിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളുമായുണ്ടാക്കിയ പുതിയ വ്യാപാര കരാറുകള്‍ അത് വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃമന്ത്രാലയം പറയുന്നതനുസരിച്ച് Food Corporation of India (FCI) സംഭരണകേന്ദ്രങ്ങളെല്ലാം അമിതമായ ശേഖരണം കാരണം നിറഞ്ഞ് കവിയുകയാണ്. 2019 ഓഗസ്റ്റിലെ buffer stock ന്റെ സ്ഥിതി 7.11 കോടി ടണ്‍ (MMT)ആയിരുന്നു. സാധാരണയുണ്ടായിരിക്കുന്ന 3.61 MMT യുടെ ഇരട്ടിയാണിത്. … Continue reading അധികമുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍ ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് തള്ളാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നു