ആഹാര മൃഗങ്ങളിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധം 2000 ന് ശേഷം മൂന്നിരട്ടിയായി

ETH Zurich, Princeton Environmental Institute (PEI), Free University of Brussels എന്നിവിടങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഗവേഷകര്‍ 1,000 ന് അടുത്ത് veterinary reports പരിശോധിച്ച് ലോകം മൊത്തമുള്ള താഴ്ന്നതും-മദ്ധ്യവുമായ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെ antimicrobial പ്രതിരോധത്തെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. 2000 - 2018 കാലത്ത് ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധത്തിന്റെ തോത് 50% ആയിരുന്ന വികസ്വരരാജ്യങ്ങളില്‍ ചിക്കന്റെ പ്രതിരോധം 0.15 ല്‍ നിന്ന് 0.41 ആയി. പന്നിയില്‍ അത് 0.13 ല്‍ നിന്ന് 0.34 ആയി. മനുഷ്യന്റെ ആഹാരത്തിനായുള്ള 40% ചിക്കനിലും … Continue reading ആഹാര മൃഗങ്ങളിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് പ്രതിരോധം 2000 ന് ശേഷം മൂന്നിരട്ടിയായി

ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം ഫ്രാന്‍സ് പുറത്തുവിട്ട ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ മൂന്ന് ഇറച്ചി കമ്പനികള്‍ – JBS, Cargill, Tyson – പുറത്തുവിട്ടു എന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ? Exxon, BP, Shell പോലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ എണ്ണക്കമ്പനികളുടെ അത്ര തന്നെ വരും അത്. ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള 20 ഇറച്ചി, പാല്‍ കമ്പനികള്‍ 2016 ല്‍ ജര്‍മ്മനിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങള്‍ പുറത്തുവിട്ടു. ജര്‍മ്മനിയാണ് യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും വലിയ മലിനീകരണ രാജ്യം. ഈ കമ്പനികള്‍ ഒരു രാജ്യമായിരുന്നെങ്കില്‍ അത് ഹരിതഗൃഹവാതക ഉദ്‌വമനത്തില്‍ ഏഴാം … Continue reading ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

ചിക്കന്‍ വ്യവസായത്തെ കടിക്കാനായി “Woody breast”

ചിക്കന്‍ വ്യവസായത്തിന് ഒരു മാംസ പ്രശ്നമുണ്ട്, പുതിയതായി വരുന്ന "woody breast." മനുഷ്യന് അത് ദോഷകരമല്ല. ഇറച്ചിയിലെ കട്ടികൂടിയ കാടുപിടിച്ച നാരുകള്‍ കാരണം chicken breasts ന് കട്ടി കൂടുന്നതാണ് പ്രശ്നം. 10% എല്ലില്ലാത്ത, തൊലിയില്ലാത്ത ഇറച്ചി woody breast പ്രശ്നം ബാധിച്ചതാണെന്ന് Wall Street Journal പറയുന്നു. മനുഷ്യന് ദോഷമില്ലെങ്കിലും woody chicken ഇറച്ചി കഴിക്കാന്‍ ഉപഭോക്താക്കള്‍ക്ക് ഇഷ്ടമില്ല. ഒരു ഉപഭോക്തൃ പാനല്‍ നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ അത്തരം ഇറച്ചി "tough," "chewy," "വായില്‍ വെച്ചാല്‍ മോശമായി … Continue reading ചിക്കന്‍ വ്യവസായത്തെ കടിക്കാനായി “Woody breast”

സിനിമ: ഒരു ഫാക്റ്ററി ഫാമിലെ മരണം

18 വയസിന് മുകളിലുള്ളവര്‍ക്ക് കാണാന്‍ വേണ്ടിമാത്രം. ഇന്റെര്‍നെറ്റില്‍ നിന്നും കുട്ടികള്‍ കഴിവതും അകന്നു നില്‍ക്കുക. അതല്ലാതെ തന്നെ അവര്‍ക്ക് ധാരാളം കാര്യങ്ങള്‍ പഠിക്കാനുണ്ടല്ലോ. ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന മൃഗങ്ങള്‍ക്ക് മേലുള്ള ഇത്തരം ദുഷ്ടതകള്‍ കൂടുന്നതിനാല്‍ ബുദ്ധിമാന്‍മാരായ അമേരിക്കന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ പുതിയ നിയമങ്ങള്‍ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഇത്തരം രഹസ്യ വീഡിയോകള്‍ പിടിക്കുന്നവരെ ജയിലേക്കയക്കുക. പിന്നെ ആരും ഇതൊന്നും കാണില്ലല്ലോ. "ag-gag" law എന്ന് വിളിക്കുന്ന പുതിയ നിയമപ്രകാരം Utah യിലെ Amy Meyer ക്കെതിരെ സര്‍ക്കാര്‍ കേസെടുത്തിരിക്കുകയാണ്. അവര്‍ പൊതു റോഡ്ഡില്‍ നിന്ന് … Continue reading സിനിമ: ഒരു ഫാക്റ്ററി ഫാമിലെ മരണം