ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ കഴിഞ്ഞ വര്‍ഷം ഫ്രാന്‍സ് പുറത്തുവിട്ട ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങളേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ മൂന്ന് ഇറച്ചി കമ്പനികള്‍ – JBS, Cargill, Tyson – പുറത്തുവിട്ടു എന്ന് നിങ്ങള്‍ക്കറിയാമോ? Exxon, BP, Shell പോലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ എണ്ണക്കമ്പനികളുടെ അത്ര തന്നെ വരും അത്. ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള 20 ഇറച്ചി, പാല്‍ കമ്പനികള്‍ 2016 ല്‍ ജര്‍മ്മനിയേക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഹരിതഗൃഹവാതകങ്ങള്‍ പുറത്തുവിട്ടു. ജര്‍മ്മനിയാണ് യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും വലിയ മലിനീകരണ രാജ്യം. ഈ കമ്പനികള്‍ ഒരു രാജ്യമായിരുന്നെങ്കില്‍ അത് ഹരിതഗൃഹവാതക ഉദ്‌വമനത്തില്‍ ഏഴാം … Continue reading ഭീമന്‍ ഇറച്ചിയുടേയും ഭീമന്‍ പാലിന്റേയും കാലാവസ്ഥാ ഉദ്‌വമനം

ചൊവ്വയില്‍ ജീവിക്കുന്ന 10 ലക്ഷം പേര്‍ക്ക് ആഹാരം കൊടുക്കാന്‍ നമുക്കാകുമോ?

ചൊവ്വയിലെ പത്ത് ലക്ഷമാളുകളെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷിതമാക്കാനുള്ള വിഭവ ഉപയോഗങ്ങളും സാങ്കേതികവിദ്യ പദ്ധതിതന്ത്രങ്ങളും പ്രകോപനപരമയ ഒരു പഠനം പരിശോധിക്കുന്നു. ജനസംഖ്യാ വര്‍ദ്ധനവ്, സ്ഥലത്തിന്റെ ഉപയോഗം, സാദ്ധ്യതയുള്ള ആഹാര സ്രോതസ്സുകള്‍ എന്നിവയുടെ വിശദമായ ഒരു മാതൃക 100 വര്‍ഷത്തിനകം ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ നേടിയെടുക്കാം എന്ന് കാണിക്കുന്നു. New Space: The Journal of Space Entrepreneurship and Innovation ല്‍ ആണ് ഈ പഠനം വിവിധ ആഹാര സ്രോതസ്സുകളെ ഈ പഠനം പരിശോധിച്ചു. ഭൂമിയില്‍ നിന്ന് കൊടുക്കുന്ന ആഹാരവും ചൊവ്വയില്‍ … Continue reading ചൊവ്വയില്‍ ജീവിക്കുന്ന 10 ലക്ഷം പേര്‍ക്ക് ആഹാരം കൊടുക്കാന്‍ നമുക്കാകുമോ?

അധികമുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍ ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് തള്ളാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

പുതിയ ഖാരിഫ് ശേഖരണ കാലം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അധികമുള്ള ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങള്‍ ചില ആഫ്രിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് വില്‍ക്കാനായി കേന്ദ്ര സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നതായി ഉദ്യഗസ്ഥര്‍ പറയുന്നു. ഇന്‍ഡ്യയുടെ ഘാനയും മറ്റ് ആഫ്രിക്കന്‍ രാജ്യങ്ങളുമായുണ്ടാക്കിയ പുതിയ വ്യാപാര കരാറുകള്‍ അത് വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃമന്ത്രാലയം പറയുന്നതനുസരിച്ച് Food Corporation of India (FCI) സംഭരണകേന്ദ്രങ്ങളെല്ലാം അമിതമായ ശേഖരണം കാരണം നിറഞ്ഞ് കവിയുകയാണ്. 2019 ഓഗസ്റ്റിലെ buffer stock ന്റെ സ്ഥിതി 7.11 കോടി ടണ്‍ (MMT)ആയിരുന്നു. സാധാരണയുണ്ടായിരിക്കുന്ന 3.61 MMT യുടെ ഇരട്ടിയാണിത്. … Continue reading അധികമുള്ള ധാന്യങ്ങള്‍ ആഫ്രിക്കയിലേക്ക് തള്ളാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

ഇന്‍ഡ്യയിലെ പാക്കറ്റ് ആഹാരം ആണ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും മോശം സ്ഥിതിയിലുള്ളത്

George Institute for Global Health നടത്തിയ ലോകത്തെ 12 രാജ്യങ്ങളിലെ നാല് ലക്ഷം ആഹാര, പാനീയ വസ്തുക്കള്‍ പരിശോധിച്ച സര്‍വ്വേ അതിന്റെ ഫലം Obesity Reviews ജേണല്‍ പ്രസിദ്ധപ്പെടുത്തി. രാജ്യങ്ങളെ ഊര്‍ജ്ജം, ഉപ്പ്, മധുരം, സമ്പുഷ്ടീകരിച്ച കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീന്‍, കാല്‍സ്യം, നാരുകള്‍ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ Health Star Rating അനുസരിച്ച് അവര്‍ റാങ്ക് ചെയ്തു. ഇന്‍ഡ്യ (2.27)അതില്‍ ഏറ്റവും താഴത്തെ റാങ്കിലാണ്. ചൈനക്കും(2.43) ചിലിക്കും(2.44) താഴെ. — സ്രോതസ്സ് downtoearth.org.in | 21 Aug … Continue reading ഇന്‍ഡ്യയിലെ പാക്കറ്റ് ആഹാരം ആണ് ലോകത്തെ ഏറ്റവും മോശം സ്ഥിതിയിലുള്ളത്

വര്‍ദ്ധിച്ച് വരുന്ന CO2 ഉം കാലാവസ്ഥാമാറ്റവും ലോകം മൊത്തം പോഷകങ്ങളുടെ ലഭ്യത കുറക്കും

ലോകം മൊത്തം പട്ടിണിയും പോഷക കുറവും പരിഹരിക്കുന്നതിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി അവശ്യമായ ഊര്‍ജ്ജം മാത്രമല്ല അവശ്യ പോഷകങ്ങളും തരുന്ന ആഹാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്. അടുത്ത 30 വര്‍ഷം കാലാവസ്ഥാമാറ്റവും വര്‍ദ്ധിച്ച് വരുന്ന CO2 ഉം കാരണം പ്രോട്ടീന്‍, അയണ്‍, സിങ്ക് പോലുള്ള നിര്‍ണ്ണായകമായ പോകഷകങ്ങള്‍ കുറയും എന്ന് പുതിയ പഠനം പറയുന്നു. കാലാവസ്ഥാമാറ്റത്തിന്റെ ആഘാതവും CO2 ന്റെ ഉയര്‍ന്ന നിലയും കാരണം പ്രോട്ടീന്‍, അയണ്‍, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ പ്രതിശീര്‍ഷ പോഷക ലഭ്യത 19.5%, 14.4%, 14.6% വീതം … Continue reading വര്‍ദ്ധിച്ച് വരുന്ന CO2 ഉം കാലാവസ്ഥാമാറ്റവും ലോകം മൊത്തം പോഷകങ്ങളുടെ ലഭ്യത കുറക്കും

ഈ ജനസംഖ്യാവാദം കേട്ട് മടുത്തു

വ്യാവസായിക കൃഷി ശാസ്ത്രജ്ഞ തൊഴിലാളികളും മറ്റ് വികസന വാദികളും സ്ഥിരമായി പറയുന്ന വാദമാണ് ജനസംഖ്യാവാദം. ഇപ്പോള്‍ നമുക്ക് 130 കോടി ജനസംഖ്യയുണ്ട്. ജനസംഖ്യാ വര്‍ദ്ധനവിന്റെ തോത് ഇതാണ്. അതുകൊണ്ട് അടുത്ത് 30 വര്‍ഷത്തില്‍ മൊത്തം ജനസംഖ്യ ഇത്രയും ആകും. അവര്‍ക്ക് കഴിക്കാന്‍ ആഹാരം വേണം. അതിന് നാം കൂടുതല്‍ തീവൃമായി വ്യാവസായിക കൃഷി നടത്തണം. ശരിയല്ലേ ഇവര്‍ പറയുന്നത്? കാള പെറ്റു... കയറെടുക്ക്... അല്ലേ. നിക്ക് .. നിക്ക് .. നിക്ക്. ആസൂത്രണത്തിലേക്ക് പോകുന്നതിന് മുമ്പ് ദയവ് … Continue reading ഈ ജനസംഖ്യാവാദം കേട്ട് മടുത്തു

തെറ്റായ ആഹരരീതി 1.1 കോടി ആളുകളെ 2017 ല്‍ കൊന്നു

പുകവലിയെക്കാള്‍ മരണകാരിയായ ആരോഗ്യ അപകടമായിക്കൊണ്ട് മോശമായ ആഹരരീതി 1.1 കോടി ആളുകളെ 2017 ല്‍ കൊന്നു എന്ന് പുതിയ പഠനം കണ്ടെത്തി. Global Burden of Disease Study യുടെ ഭാഗമായ പഠനം Lancet ല്‍ പ്രസിദ്ധീകിച്ചിട്ടുണ്ട്. പഠനത്തില്‍ 195 രാജ്യങ്ങളിലെ 1990- 2017 കാലത്തെ ആഹാരരീതികളാണ് പരിശോധിച്ചത്. മെച്ചപ്പെട്ട ആഹാരം ഉപയോഗിച്ച് അഞ്ചിലൊരു മരണത്തെ തടയാം എന്ന് ഈ പഠനം കണ്ടെത്തി. മോശം ആഹാരം കാരണം ഒരു കോടി ആളുകള്‍ ഹൃദ്രോഗത്താലും 9.13 ലക്ഷം പേര്‍ … Continue reading തെറ്റായ ആഹരരീതി 1.1 കോടി ആളുകളെ 2017 ല്‍ കൊന്നു

ലോകത്തെ 100 കോടിയാളുകള്‍ പട്ടിണിയിലാണ്, അതേ സമയം 200 കോടിയാളുകള്‍ തെറ്റായ ആഹാരം അധികം കഴിക്കുന്നു

82 കോടി ആളുകള്‍ക്ക് ആവശ്യത്തിന് ആഹാരം കിട്ടുന്നില്ലെന്നും അതില്‍ കൂടുതലാളുകള്‍ ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ആഹാരം കഴിച്ച് അകാലമൃത്യുവും രോഗവും അനുഭവിക്കുന്നു എന്നും 16 രാജ്യങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള 37 വിദഗ്ദ്ധര്‍ നടത്തിയ പഠനത്തിന്റെ റിപ്പോര്‍ട്ടില്‍ പറയുന്നു. ആളുകളുടെ ആഹാര ശീലങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലെ ആഗോള ഭക്ഷ്യോല്‍പ്പാദനം ആണ് ഭൂമിയുടെ മേല്‍ മനുഷ്യന്‍ ഏല്‍പ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ സമ്മര്‍ദ്ദം. അത് പ്രാദേശിക ജൈവ വ്യവസ്ഥക്കും ഭൂമിയുടെ വ്യവസ്ഥക്കും ഭീഷണിയുണ്ടാക്കുന്നു. നമ്മുടെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസ്ഥയുടെ മാനുഷിക വില എന്നത് 100 കോടിയാളുകള്‍ പട്ടിണിയിലും, അതേ … Continue reading ലോകത്തെ 100 കോടിയാളുകള്‍ പട്ടിണിയിലാണ്, അതേ സമയം 200 കോടിയാളുകള്‍ തെറ്റായ ആഹാരം അധികം കഴിക്കുന്നു

ആഹാര യുദ്ധങ്ങളും സാംസ്കാരിക യുദ്ധങ്ങളും

Topics include how an antiquarian book bookstore owner became an expert medieval chef; how food trends of the past moved civilizations to war and peace; and what those trends might portend for our future with food. Guest: Tom Nealon, Author, Food Figh http://www.metrofarm.com